В мире существует огромное количество видов меда, поэтому может быть трудно понять, с чего начать дегустацию. Вы ищете что-то мягкое и нежное или насыщенное и ароматное? Мед можно использовать по-разному.
Это может быть подсластитель для чашки чая, ключевой ингредиент многих соусов и маринадов или заменитель сахара в выпечке. Но с таким большим выбором меда, какой мед лучше всего подходит для каждого из этих применений? Вот несколько медовых сочетаний, которые вы, возможно, захотите попробовать.
Лучший мед для выпечки
Чтобы получить более натуральный и полезный продукт, многие пекари переходят с сахара на мед в своей выпечке. Для запекания попробуйте эти сорта меда:
- клеверный;
- черничный;
- гречишный.
Советы по замене сахара медом
Начните с использования в рецепте половины сахара и половины меда, чтобы увидеть, как будет меняться вкус. При использовании меда уменьшите количество подсластителя вдвое. Вместо 1 стакана сахара используйте 1/2 стакана меда. Поскольку мед — это жидкость, вам может потребоваться изменить другие параметры жидкости в рецепте.
Лучший мед для сыра
Мед — отличное дополнение к сыру и сырникам. Сладость меда, смягченная вкусом сыра дарит восхитительный укус. Вот несколько советов, как сочетать мед и сыр для вашей следующей встречи с этими продуктами… Отлично сочетается:
- Гречишный мед и выдержанные ореховые сыры, такие как пармезан-реджано, чеддер или грюйер.
- Мед из акации и шалфея с яркими пряными сырами, такими как синий, рокфор или горгонзола.
- Лавандовый мед и мед из цветов апельсина отлично сочетаются со сливочными сырами, такими как рикотта, козий или фета.
Лучший мед к чаю
Существуют сотни разновидностей меда и, вероятно, столько же сортов чая, поэтому сочетания безграничны. Вот несколько комбинаций меда и чая, которые вы, возможно, захотите попробовать:
- мед авокадо с чаем Earl Grey;
- клеверный мед с лимоном или мятой;
- черничный мед с чаем English Breakfast;
- тупело мед с жасминовым чаем;
- эвкалиптовый мед с чаем Irish Breakfast;
- апельсиновый мед с черным чаем.
Лучший мед для соусов и маринадов
Мед — основной ингредиент многих ароматных заправок для салатов, соусов для барбекю и маринадов. Отличные вкусовые сочетания для меда включают чеснок, имбирь, лайм, перец чили, соевый соус и бальзамический уксус. При создании любимых соусов выберите один из этих насыщенных сортов меда:
- авокадовый;
- черничный;
- гречишный.
А как вам нравится сочетать мед? Возможно, вы тоже сможете посоветовать читателям хорошие сочетания.