Минули часи, коли мандрівникам до Ірландії доводилося їсти картоплю і капусту при кожному прийомі їжі. Хоча це правда, що ці два інгредієнти колись були основою багатьох рецептів, все насправді змінилося. Ірландську гастрономічну їжу тепер можна вважати найвідомішою на європейському континенті. Завдяки якісним інгредієнтам та автентичним ноу-хау поїздка до Ірландії тепер є синонімом насолоди.
Ірландське рагу
Смачне ірландське рагу є не що інше, як тушкована баранина, яку подають з овочами, такими як картопля, цибуля і морква. Ця страва вважається ірландською національною, її можна скуштувати в будь-якому гідному пабі. Щоб насолодитися нею в повній мірі, не соромтеся їсти її у супроводі справжнього ірландського пива, в ідеалі того ж, з якого приготовано соус. Також зверніть увагу, що це традиційна страва до Дня Святого Патріка.
Суп із морепродуктів
Нація мореплавців Ірландія не могла забути створити смачні страви з продуктів океану. Найпоширеніший приклад — не що інше, як суп із морепродуктів. Це типова рибна юшка з лосося, хека або іншої риби, в яку також додаються овочі (картопля, селера, морква).
Пиріг з Гіннесом
Якщо є щось, що справді люблять ірландці, то це пиво. Якщо є щось, що ірландці люблять ще більше, то це рецепти на основі пива, наприклад, пиріг Гіннеса — пиріг з м’ясом (зазвичай це яловичина) та пивом. Знову ж таки, це страва, яку ви легко знайдете в будь-якому пабі країни.
Сосиски та пюре
Іноді популярність страви пояснюється її простотою: це повністю відноситься до сосисок та пюре. Що може бути простіше ідеального поєднання картопляного пюре та сосисок? Цю страву легко приготувати та легко подавати у великих кількостях, це приклад класичної їжі в пабі.
Колканнон
Якщо є щось, чим ви не можете дорікнути ірландській кухні, так це її ситність. Історична традиція робить так, що багато рецептів довгі години насичують жадібні шлунки. Це стосується колканнону, густого пюре, приготованого з картоплі, капусти, молока та цибулі. Деякі варіанти включають шинку або бекон. Це традиційне хеллоуїнське блюдо: ховаємо в нього монетку, гудзик або колечко, і бережемо зуби під час їжі.
Пиріг пастуха
Ця страва, що зародилася в Англії і швидко поширилася в Ірландії, стала класикою місцевої кухні. Дуже простий у приготуванні пиріг з баранини часто служить повноцінною стравою і не вимагає особливого супроводу, крім зеленого салату.
Ірландська кава
А ви знали, що своєю появою ірландська кава зобов’язана затримці авіасполучення та бажанню одного стюарда зігріти пасажирів, що продрогли від довгого трансатлантичного перельоту? Всесвітньо відомий коктейль, приготований з гарячої кави, віскі, вершків та цукру, ідеально підходить для того, щоб підбадьоритися біля багаття після довгого дня прогулянок ірландськими пейзажами!
Ірландія пропонує просту і щедру кухню, виготовлену з чудових місцевих продуктів. Це все, що потрібно, щоб порадувати смакові рецептори. А щоб порадувати свої очі, ви можете прикрасити кухню горщиками в ліліями.
