Многим любителям меда интересно, как же его производят. Для того чтобы получился этот продукт, пчелы берут из цветов растений нектар – сок с большим содержанием сахаров. На самом деле, насекомые при данном процессе очень плотно взаимодействуют с растениями, и оказываются очень полезными друг другу.
Как пчелы собирают нектар?
Пчелы забирают нектар у растений, но зато переносят пыльцу с одного цветка на другой, что опыляет их и дает возможность растениям размножаться. Еще вместо нектара пчелы могут брать такие сладковатые соки из животной пади или медвяной росы. Но все-таки они предпочитают цветы.
Вбирают пчелы в себя такую сладковатую водичку при помощи специального хоботка. Она хранится в желудке насекомого, пока пчела не долетит до своего жилища и не передаст его пчеле-приемщице. То есть пчелы-сборщики просто возвращают данный нектар таким же путем, как и взяли его. Но если пчелы голодны, то из желудка может открываться клапан в кишку, и в ограниченном количестве туда передается пища.
Создание меда пчелами
Именно пчела-приемщица перерабатывает нектар. Переработка происходит в зобике насекомого благодаря таким ферментам слюны, как диастаза, глюкозооксидаза и инвертаза, которые расщепляют сложные углеводы нектара. После такой ферментации пчела возвращает каплю нектара на хоботок, ждет, пока испарится влага и забирает нектар опять в зобик для ферментации.
Интересно, что до того как обработанный нектар попадет в соты, пчела его так обрабатывает и возвращает на хоботок для испарения влаги 120-240 раз. Но на этом процесс превращения нектара в мед не прекращается. Для того чтобы максимально испарилась влага, пчелы неоднократно перекладывают ферментированный нектар из ячейки в ячейку, а также омахивают его крылышками. Для получения 100 г меда пчелам необходимо собрать нектар почти с одного миллиона цветов.