Свинина по-царски — простые рецепты приготовления

Свинина по-царски — очень вкусное, ароматное и изысканное блюдо, в котором мясо отличается нежностью.

Классический рецепт

Готовят такое кушанье в духовке. Для создания блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

  • свинина — 500 г;
  • сыр — 100 г;
  • сметана — 100 г;
  • лук — 2 шт.;
  • вареный картофель — 2 шт.;
  • аджика — 50 г;
  • соль и специи — по вкусу.

Нюансы приготовления

Мясо следует нарезать кусками толщиной не более 1 см. Затем его следует отбить молотком и поперчить. Картошку необходимо натереть на терке с большими зубцами, а лук нужно нарезать колечками. Далее следует сделать соус, смешав вместе аджику, специи и хорошую жирную сметану. После всего этого мясо выкладывается на противень, и сверху него посыпают нарезанным луком и натертым картофелем, а потом поливают соусом. Запекается это блюдо 40 минут при температуре 190ºС. За 10 минут до выключения духовки необходимо посыпать блюдо тертым сыром.

Грибная свинина по-царски

Эта разновидность блюда чаще всего создается с добавлением грибов. Приготовить такое кушанье можно довольно быстро и легко, а его вкус вам, несомненно, понравится.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка — 400 г;
  • шампиньоны — 300 г;
  • сыр — 100 г;
  • жирная сметана — 100 г;
  • майонез — 100 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • укроп — пара веточек;
  • соль и специи — по вкусу.

Приготовление

Мясо нужно порезать на куски в 1 см толщиной, их следует отбить специальным молоточком и натереть специями. Далее необходимо выкладывать мясо на смазанный маслом противень. Сверху равномерно раскладываем нарезанные кусочками грибы, посыпаем измельченным укропом и луком. После этого следует заняться приготовлением аппетитного соуса. Для этого нужно смешать высокого качества майонез и сметану с ароматными специями. Поливаем соусом слои пищи не противне, посыпаем тертым сыром и отправляем для запекания в духовку на 40 минут при температуре 190ºС.

свинина по-царски

Свинина по-царски с томатами

Помидоры очень хорошо сочетаются со свининой, и делают ее гораздо пикантнее и ароматнее. Для приготовления такого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • свиная вырезка — 500 г;
  • качественный твердый сыр — 200 г;
  • спелые красные помидоры — 3 шт.;
  • острая аджика — 100 мл;
  • сметана — 100 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • специи и соль — добавить по вкусу.

Приготовление

Для начала необходимо нарезать мясо кусками (их толщина должна быть не более 1 см). Мясо нужно отбить молоточком и тщательно натереть любимыми специями. Его следует равномерно распределить по противню, предварительно смазанному оливковым маслом. Следующими слоями должны быть томаты и лук, которые необходимо нарезать кружочками. Все это поливается соусом, включающим в себя смесь аджики, жирной сметаны и любимых специй. Далее вся заготовка посыпается тертым сыром и потом отправляется в духовой шкаф. Выпекать блюдо нужно приблизительно 40 минут при температуре 190ºС.

Картофельная свинина по-царски

Довольно популярным сочетанием является микс картофеля и мяса. Такое блюдо выходит не только очень вкусным, но и сытным. Для создания кушанья следует использовать следующие ингредиенты:

  • свиное мясо — 500 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • сметана — 100 г;
  • тертый сыр — 100 г;
  • аджика — 100 г;
  • лук репчатый — 3 шт.;
  • специи и соль — добавить по вкусу.

Приготовление

Разрезает мясо большими пластами, толщина которых должна составлять примерно 0,5 см. Далее, как и в предыдущих рецептах, отбиваем мясо молоточком и посыпаем его ароматными специями. Выкладываем его на смазанный сливочным маслом противень, далее посыпаем мясо тертым вареным картофелем и луком, разрезанным на колечки.

Сверху слои поливаем соусом, созданным из жирной сметаны, острой аджики и специй (можно взять черный молотый перец, паприку и приправу хмели-сунели). Последним слоем будет воздушный тертый твердый сыр. Запекать всю эту красоту необходимо 35 минут, при этом температура в духовом шкафу должна составлять 190ºС.

Свинина с ананасами

Ананасы очень сильно подходят к свинине. Они ее делают гораздо нежнее и мягче. Такой блюдо часто приходится по вкусу как взрослым, так и детям. Для приготовления этого вкусного кушанья понадобятся следующие ингредиенты:

  • мясо — 800 г;
  • ананасы свежие или консервированные (лучше — свежие) — 200 г;
  • качественный соевый соус — 50 мл;
  • майонез — 50 г;
  • чеснок — пара зубчиков;
  • тертый сыр — 200 г;
  • специи хмели-сунели — по вкусу;

Приготовление

Мясо моем и режем небольшими кусочками, кладем на промасленный противень и посыпаем хмели-сунели. Сверху кладем ананасы и поливаем соусом из смеси майонеза и хорошего соевого соуса. Трем сыр на крупной терке и посыпаем слои на противне. Готовим блюдо 30 минут при температуре 200ºС.

свинина с зеленью фото

Свинина по-царски с черносливом

Очень часто в кушанья из свинины добавляют чернослив и грецкие орехи. Так блюдо становится более пикантным и интересным, эти продукты придают мясу нотки сладости и копчености.

Ингредиенты:

  • мясная вырезка — 500 г;
  • чернослив — 200 г;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • сметана — 100 г;
  • тертый сыр — 200 г;
  • чеснок — пара зубчиков;
  • специи (копченая паприка, перец хлопанью, красный и черный острый перец) — по вкусу;
  • соль — щепочка.

Приготовление

Мясо следует нарезать большими пластинами толщиной не более 1 см. Далее их нужно посыпать специями и положить на противень, смазанный растительным маслом. Далее нужно приготовить соус из сметаны, измельченного чеснокодавкой чеснока, раздробленных в блендере орехов и специй. Этим соусом смазываем мясо и сверху выкладываем ароматный чернослив. А потом все это притрушиваем тертым сыром. Запекается все это 40 минут при температуре 200ºС.

Свинина по-царски с маринованным луком

Это блюдо получается еще аппетитнее, чем предыдущие, потому что маринованный лук придает ему очень любимый многими вкус, плюс, мясо становится гораздо нежнее. Для приготовления этого кушанья вам понадобятся такие ингредиенты:

  • мясная вырезка — 500 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • сочные большие помидоры — 2 шт.;
  • майонез — 50 мл;
  • твердый тертый сыр — 100 г;
  • соль, приправы и укусу — по вкусу.

Приготовление

Прежде всего предлагаем вам сделать соус из майонеза и любимых ароматных специй. Мясо необходимо нарезать пластинами, отбить его, а после укладки на противень смазать сверху соусом. Далее следует замариновать лук. Для этого нужно нарезать его кольцами, а потом оставить в маринаде.

Для создания маринада берется одинаковое количество уксуса и воды, размешивается, и после этого туда кладется лук и оставляется настаиваться 20 минут. Далее этот лук выкладывается на свинину, смазанную соусом, а следующим слоем будут кружочки свежих помидоров. Последним слоем станет тертый сыр. Все это выпекаем в духовом шкафу полчаса при температуре 200ºС.

Свинина по-царски с баклажанами

Эти овощи придают очень интересный вкус мясу. Для того, чтобы приготовить блюдо, нужно взять такие ингредиенты:

  • мясная вырезка — 500 г;
  • баклажан — 1 шт. среднего размера;
  • майонез — 100 г;
  • грецкие орехи — 50 г;
  • тертый сыр — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • зубчики чеснока — 3 шт.;
  • приправы и специи — по вкусу.

Приготовление

Нарезаем баклажан кружочками, замачиваем на 20 минут в подсоленной воде с уксусом. Мясо нарезаем пластами и выкладываем на смазанную маслом чугунную сковороду или на противень. На свинину кладем баклажаны и нарезанный кольцами лук, посыпаем измельченными орехами, чесноком и специями, сверху посыпаем тертым сыром и наливаем майонез тонкой струйкой. Запекать все это нужно в духовке при температуре 190ºС 50 минут.

Автор статьи: Иванчук Илона.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Роза Пальна
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: