Сырой мед — это в основном мед, полученный непосредственно из сот. Этот мед никоим образом не фильтровался и не подвергался нагреванию, чтобы избавиться от примесей. Большинство людей не употребляют сырой мед ежедневно, потому что считают его антисанитарным, а предпочитают использовать его в кулинарии.
По правде говоря, все еще есть люди, которые пробуют сырой мед из любопытства, потому что им нужен опыт. Людям, которые изучают мед и относятся к нему с большим энтузиазмом, обязательно стоит попробовать сырой мед при любой возможности.
Ученые не считают, что сырой мед небезопасен для здоровья. На самом деле, в сыром меде намного больше питательных веществ и витаминов по сравнению с обычным медом, который мы едим, который уже был профильтрован и очищен.
Но сырой мед нельзя просто купить в местных магазинах или даже в крупных бакалейных лавках. Если вы хотите попробовать сырой мед, вам придется посетить пчеловодческую ферму.
Вам придется потратить больше времени, усилий и денег, чтобы купить такой мед. Если вы хотите свежий, настоящий и нефильтрованный сырой мед, лучше всего обратиться непосредственно к пчеловоду.
Плюсы сырого меда в сотах
Натуральность: сырой мед — это прямой и неферментированный мед, который никоим образом не пастеризовался или не обрабатывался на фабриках.
Разнообразие: такой мед может быть создан из нектара любого растения. Его также можно приготовить из растения манука. Вам просто нужно пропустить различные уровни очистки меда после того, как он был извлечен.
Простой процесс: людям, которые работают в области пчеловодства, не нужно проходить процесс процеживания, обработки, ферментации и т.д. для сырого меда. Он предназначен для непосредственного употребления. Значит, у производителей меньше работы.
Низкая калорийность: сырой мед может показаться людям не гигиеничным, но в его свойствах нет добавленного сахара или концентрированного сахара. Это не увеличит ваш вес и не добавит калорий в ваш рацион.
Минусы меда в сотах
Дрожжи: в сыром меде могут присутствовать дрожжи, поскольку он не подвергался нагреванию или ферментации.
Непривлекательный вид: сырой мед не будет выглядеть гладким, а его цвет не будет кристально чистым или прозрачным.
Текстура: поскольку мед извлекается непосредственно из сот без ситечка, это означает, что в емкости, где пчеловоды собирают сырой мед, могут быть частицы грязи, комковатые кусочки меда или даже сломанные кусочки сот.